유자와 함께 먹는 초밥: 유자와 마늘, 간장, 설탕 등을 섞어 초밥에 뿌려 먹으면, 초밥의 담백한 맛에 유자의 상큼한 맛이 어우러져 맛있는 음식이 된다.
유자 소스를 곁들인 구운 고등어: 유자와 간장, 설탕, 마늘 등을 섞어 만든 소스를 구운 고등어 위에 뿌려 먹으면 고등어의 특유의 기름진 맛과 유자의 상큼한 맛이 어우러져 조화롭게 어우러진다.
유자와 함께하는 찜닭: 유자, 생강, 대추, 고추 등을 넣고, 양념한 닭고기를 한번 더 유자로 조려서 입안에서 상큼하고 매콤한 맛을 즐기면 된다.
유자 활용 요리 스니펫
1. 유자차
재료
유자 3개
물 2L
설탕 150g
만드는 법
유자를 깨끗이 씻어준 후 껍질과 씨를 제거한다.
유자를 얇게 썰어 전자레인지나 냄비에서 끓인 물에 넣고 끓인다.
유자를 건져내고 끓인 물에 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어준다.
설탕이 완전히 녹으면 유자를 넣고 한번 더 끓인다.
유자차를 차려놓은 컵에 따라서 마셔준다.
2. 유자 드레싱
재료
유자 1개
올리브 오일 1/4컵
식초 2큰술
꿀 1큰술
간장 1큰술
마늘 1작은쪽
후추 약간
만드는 법
유자를 깨끗하게 씻어서 껍질을 벗기고 씨를 제거한다.
유자를 블렌더에 넣고 간장, 식초, 꿀, 마늘과 함게 갈아준다.
저어가면서 올리브 오일을 조금씩 넣어준다.
후추로 간을 맞춘 후, 샐러드에 곁들이거나 스테이크 등 고기 요리와 함게 즐긴다.
3. 유자 마늘 새우
재료
새우 350g
유자 1개
마늘 3쪽
올리브 오일 2큰술
소금 약간
만드는 법
새우는 씻어서 털을 제거하고 머리와 껍질을 제거한다.
유자 껍질을 새로운 칼로 얇게 벗긴다.
유자 껍질을 잘게 다지고 마늘과 섞어준다.
팬에 올리브 오일을 두르고 중약불로 예열한 후, 새우를 넣고 볶는다.
거의 익어갈 때 유자 마늘을 넣고 볶는다.
소금으로 간을 맞추면 완성된다.
유자 구매할 때 주의사항
유자를 구매할 때에는 아래와 같은 주의사항을 살펴볼 필요가 있습니다.
원산지 확인하기
유자는 국내외에서 모두 생산되고 판매되기 때문에, 구매할 때 원산지를 꼭 확인해야합니다. 국내산인 경우 품질과 안전성을 보장할 수 있습니다.
신뢰할 수 있는 업체에서 구매하기
유자는 대부분 새콤달콤한 맛이 있어서 인기가 높은 과일 중 하나입니다. 그러나 일부 업체에서는 인위적으로 당도를 높여 유기농 인증을 받은 유자의 경우에도 높은 당도를 유지할 수 있도록 처리하기도 합니다. 이러한 상황을 막기 위해, 구매할 때는 신뢰할 수 있는 업체에서 구매해야합니다.
표시된 유통기한 확인하기
유자는 저장하기 어려운 과일 중 하나입니다. 그렇기 때문에 구매할 때 표시된 유통기한을 꼭 확인하고, 가능하다면 가능한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.
외관 상태 확인하기
유자의 외관이 썩거나 말랐거나, 부식이나 변색이 있는 경우 구매하지 않는 것이 좋습니다. 상태를 확인할 때는 조명 아래에서 꼼꼼하게 확인해보시기 바랍니다.
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